فئة المقالة الطعام والشراب
التسلسل الهرمي للمطبخ: من هو الأول؟
هل تساءلت يوما من يفعل ماذا في المطبخ المحترف؟ ومن الذي ينشر كل تلك الأوامر بدقة عسكرية؟ حسنًا ، هناك تسلسل هرمي محدد في مطبخ المطعم ومن الأفضل حتى الأعلى ، يُنصح المرء جيدًا باتباع ترتيب مهاجمي أو حزم حقائبك. في المطابخ الكبيرة للغاية ، يمكن أن تصبح معقدة للغاية ، لذلك دعونا نحاول حل هذا كله.
8 أطعمة لمكافحة الإجهاد
نشعر بالضيق في كثير من الأحيان بسبب الضغوطات في حياتنا اليومية. ويؤثر التوتر على اختيارات الطعام التي نتخذها. أكثر الأطعمة التي يلتقطها المرء في كثير من الأحيان هي الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة والمشروبات السكرية. يبدو أن آلات البيع هي الخيار الأسهل بدلاً من البحث عن خيارات أكثر صحة. أيضًا ، تعرض ممرات البقالة والإعلانات دائمًا الأطعمة التي تعاني من نقص المغذيات والتي تغري دائمًا الشراء بدلاً من خيارات الأطعمة الصحية. لذلك ، فإن الاستراتيجية الأولى في برامج انقاص الوزن هي تقييد أو تجنب تناول الأطعمة المصنعة وغير المرغوب فيه.
ما هي البكتيريا وكيف تؤثر على طعامنا؟
تعيش البكتيريا في كل مكان حولنا وفي طعامنا. لذلك فمن المنطقي أننا إذا أردنا منع الجراثيم مثل البكتيريا من التأثير على الأطعمة لدينا ، فعلينا أن نفهم ماهية البكتيريا وكيف تنمو وتعيش.
انزيم اللاكتاز
وصف حول نقص انزيم اللاكتاز وتأثيره على البشر. الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز غير قادرين على هضم السكر بشكل كامل (اللاكتوز) في الحليب. نتيجة لذلك ، لديهم الإسهال والغاز والنفخ بعد تناول أو شرب منتجات الألبان. الشرط ، الذي يُطلق عليه أيضًا سوء امتصاص اللاكتوز ، غير ضار عادة ، لكن أعراضه قد تكون غير مريحة.
كيف يؤثر الغذاء على الصحة؟ ماذا يفعل الغذاء في أجسامنا؟
هذا المقال يدور حول الطعام ومدى أهمية تناول الطعام على أساس يومي. الطعام الذي نتناوله يعطي أجسامنا 'المعلومات' والمواد التي يحتاجون إليها لتعمل بشكل صحيح. إذا لم نحصل على المعلومات الصحيحة ، فإن عمليات الأيض لدينا تعاني وتدهور صحتنا.
شاحنات الغذاء: الأعياد الحقيقية المنقولة
منذ أن مرت أول عربة تشاك عبر المروج التي كانت تغذي رعاة البقر على الماشية في القرن التاسع عشر ، استجابت شاحنة الغذاء لدعوة الأميركيين الجياع. في المدن الكبيرة المزدحمة ، ظهرت عربات الدفع المبكرة في وقت الغداء لبيع العمال وجبة ، وشاحنات دخلت مواقع البناء حيث العمال أسرعوا واصطفوا. في هذه الأيام ، ارتفعت تلك البدايات المتواضعة إلى آفاق جديدة ، حيث بيعت كل شيء من الجيروسكوبات إلى الماك والجبن. لم يعد علينا السفر بحثًا عن الطعام ، بل يتعلق الأمر بنا. يا له من مفهوم. للأسف بالنسبة للعديد من الأميركيين ، فإن معرفتنا الوحيدة بشاحنات الغذاء هي ما نراه في الأفلام ، لذلك دعونا نتحقق مما هو موجود في هذه القوائم وما قد نفتقده. رول م.
الأطعمة المفضلة في أمريكا: بعض الأشياء لا تتغير أبدًا
بينما تختلف المفضلة من منطقة إلى أخرى ، خلصت الدراسات الاستقصائية الوطنية إلى أننا نفضل بعض الأطعمة بشكل واضح. وستكون هناك دائمًا إحصائيات يمكن التنبؤ بها ، ولكن هناك أيضًا بعض الفئات التي ستفاجئك. وبالطبع تتغير الأذواق لدينا من عقد إلى عقد حيث تصبح الشركات المصنّعة أكثر إبداعًا ، والاتجاهات تأتي وتذهب. لكن تبقى بعض الأشياء ثابتة ، لذلك دعونا نلقي نظرة على ما نأكله هذه الأيام. لسوء الحظ ، لا توجد أي أنواع من الخضروات في Top Ten ، ولكن ليس هناك مفاجأة هناك ، ويرجع ذلك في جزء صغير منه إلى تفضيلاتنا للأطعمة السريعة والراحة. ما هو في موكب ضرب الخاص بك؟
الدليل النهائي للطبخ بزيت الكانولا
من jalebis لذيذ إلى الأرز المقلي الخضروات المفضلة لديك ، وزيت الكانولا هو زيت الطهي المثالي للقلي. زيت الكانولا النقي هو زيت صالح للأكل مشتق من نباتات عائلة براسيكاسيا ، وهي نفس العائلة التي ينتمي إليها الخردل واللفت.
'حرب النجوم' ، أطباق النجوم
ترافق القوة مع أبطال 'حرب النجوم' ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأبطال النجوم أن يتغذوا جيدًا للعيش في المغامرات التي كانت تطارد أتباعهم لمدة ربع قرن. يصف ثيبود فيلانوفا في كتاب 'حرب النجوم' ، بعض قوائم المجرات التي يمكن تذوقها في العالم الذي يستكشفه لوك سكاي ووكر. كانت الملحمة الأكثر شهرة في تاريخ السينما ، 'حرب النجوم' ، بمثابة مصدر إلهام لمبدعين متعددين معدات تقديم الطعام: للتأجير أو عدم الاستئجار
كان هناك دائمًا نقاش مستمر حول ما إذا كان من الأفضل استئجار معدات تقديم الطعام أو شراء معداتك الخاصة. في حين أن كل جانب له إيجابيات وسلبيات ، فإن العبء يقع على عاتقك بشأن الخيار الذي سيكون أفضل. ومع ذلك ، إليك بعض الأسباب التي يجب مراعاتها فيما إذا كنت تريد استئجار أو عدم استئجار معدات تقديم الطعام لعملك التالي.
يتأثر الماضي السياسي والمستعمر لجنوب إفريقيا بالمأكولات المتعددة الثقافات. تأثرت ديربان بشدة بأطباق الهند بسبب كثرة السكان الهنود الذين يقيمون في المدينة. قام نقادو الغذاء والمدونون بكتابة العديد من المدونات الغذائية في كيب تاون وديربان وجوهانسبرغ وبريتوريا ، حيث يتم ذكر العديد من المأكولات الهندية كما أظهروا شعبيتها والطلب عليها في جميع أنحاء العالم.
وراء كعك القمع:أغذية أحدث قادمة إلى معرض الدولة بالقرب منك
أصبحت كعكة القمع ، التي تُعد طفلًا يُصنّع الأطعمة الرسمية في الدولة ، متوقفة ، حيث يحلم الباعة بتلفيقات جديدة كل عام لتقليب أعصابهم وإغراء الآلاف من طالبي الطعام. يبقى موضوعهم ، 'إذا كنت تقلى فسوف يشترونه'. من Kool-Aid إلى الفقاعات العلوية (هل سأقوم بذلك؟) لا نهاية للعروض في معارض الدولة ، إذا كنت تلعب لعبة كافية لتجربتها. لذلك إذا كنت تريد التحرر من كلاب الذرة المخللة والمخللات المقلية ، إليك ما يمكن أن تتوقعه هذا العام.
قصة الجبن
هناك عالم كبير من الجبن هناك. يمكن أن يكون استكشاف أنواع الأجبان المحلية والمستوردة بمثابة مغامرة رائعة مع النكهات والأنسجة والألوان والأشكال التي لا تعد ولا تحصى للاختيار من بينها والتي تجلب الإثارة لكل من الأكل والطهي.
الطهاة المشاهير لا تطبخ فقط
بدأ Ron Popeil جميع أدوات المطبخ المتجولة على التلفزيون في وقت متأخر من الليل (هل يمكنك أن تقول Veg-o- Matic؟) وهي ترمي مجموعة من سكاكين Ginsu إذا اتصلت بها 'خلال الدقائق الخمس القادمة.' لا شك في أنه كان عبقريًا في مجال التسويق ، حيث بدأ صناعة بكاملها وفتحت الباب أمام المنتجات المعتمدة والمشاهير ، من نوادي الجولف إلى مشروبات الطاقة. لكن لا شيء يقارن هاجسنا بالطهاة المشاهير الذين نريد محاكاة (أو التظاهر) حيث نقوم بتصفية مئات الدولارات لشراء خطوط الأواني والمقالي والأدوات الصغيرة والأطباق المختلطة والتوابل. إنها صناعة بمليارات الدولارات لا تعرف حدودًا. من مشاوي جورج فورمان إلى أدوات المائدة غوردون رامزي ، فلديكم. نحن مجتمع متحمس للأدوات الذكية ، وإذا اشترينا فقط مجموعة المقالي النحاسية الخاصة ، فسنمتص مهارتهم بالتناضح ونخرج بعض الأطباق المذهلة. لذلك دعونا تحقق من أحدث من الطهاة المشاهير المفضلة لدينا. ماذا يوجد في مخزنك؟
يوميات المستكشف: بوبال على طبقك
مدينة ماديا براديش عاصمة الهند ، مدينة بوبال لديها الكثير لتقدمه من حيث السياحة. مدينة البحيرات ، كما يطلق عليها باعتزاز ، لها تاريخ غني ونابض بالحياة ، إلى جانب ثقافة قوية الطهي لعشاق الطعام الذين يحرصون على استكشافه. مزيج رائع من ثقافة المسلمين والهندوس ، يمكن أن يرضي الطعام هنا الكثير من الرغبة الشديدة.
ديليكاتيسنس الهندية: ليس لديك متجر الفرعية المحلية
تختفي الوجبات الهندية العظيمة للأسف من بعض المدن ، حيث تم تقديم العديد من أفضل الأطعمة الشهية في الشوارع الجانبية والأحياء العرقية. كان السكان المحليون يعرفون مكان تواجدهم وتوافوا عليهم ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. يشتهر أولئك الذين يحالفهم الحظ بما يكبرون بتناول طعامهم السندويشات الضخمة وكوليسلاو الكريمة والبيض ، بقائمة طعام رائعة ، وهذا العيد المذهل للعيون ولوحة الألوان بينما كانت أوامر الشراء تنطلق خارج المنضدة. إذا نشأت في معظم أنحاء أمريكا ، يمكنك أن تحلم فقط بوجبة الإفطار يوم الأحد أو غداء يوم السبت ، ولكن بالنسبة إلى ملايين من سكان المدن الكبيرة ، فإنهم لا يزالون يجرون سحراً كبيراً وفرحة الطهي. فما هي كلاب الصيد تشاو التي تدور خلف الأبواب المغلقة؟
اكتشاف 4 أنواع من Laddoos لذيذا من تقليد الطهي الهندي
لا أحد يستطيع أن ينكر شعور الفم المائي بأنهم يتابعون رؤية لادو ، وهو الحلوة الأكثر إغراء المعروفة. ولكن ، الذين فكروا في نوع متنوعة من Laddoos أعدت واستمتعت بها الأسر الهندية. تنشر هذه المقالة للحصول على قائمة بأنواع مختلفة من laddoos الشهية المصنوع من مكونات متنوعة وأساليب الطهي.
4 بهارات هندية بدونها مطبخ هندي غير كامل
الطهي الهندي غير مكتمل بدون التوابل الأصلية التي تعطي نكهة ورائحة مميزة لكل من الأطباق. يتطلب تحضير أي طبق قائمة طويلة من التوابل ، وهو مسؤول عن منحهم رائحة رائعة وألوان أصيلة ونكهات خاصة. يوضح هذا المقال القليل من التوابل التي لا غنى عنها ، والتي تستخدم عادة لطهي معظم المأكولات الهندية.
تخزين المواد الغذائية: تخزين بقاياك بأمان
بعد حفل كبير أو احتفال عشاء ، قد لا يكون تحديد ما يجب فعله باستخدام طاولة مليئة بالمخلفات في طليعة عقلك ، ولكنه جزء مهم من الحفلات. من المؤسف بالتأكيد إهدار الطعام الجيد ، ولكن ترك بقايا الطعام بدون تحكم في درجة الحرارة قد يكون غير آمن. فيما يلي أهم نصائحي حول كيفية التعامل مع بقايا الطعام لتجنب الأمراض التي تنقلها الأغذية.
يعتبر قضاء أمسية ممتعة مع العائلة أو الأصدقاء ، ومشاركة التاباس واحتساء النبيذ ، تقليدًا في إسبانيا وقد تم تكييفه في العديد من المطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يمكن أن يكون وسيلة رائعة للتسلية ، وبوفيه صغير حقيقي ، يفسح المجال للمحادثة والصداقة الحميمة على وجبة مهل. بدلاً من الإحساس بالحشوة بعد البوفيه ، فإن مشاركة أطباق التاباس مع عشاءات أخرى يقدم تذوق العديد من الأطعمة المختلفة وفرصة لتناول الطعام بشكل أخف. أمسية ممتعة بكل المقاييس ، جرب التاباس. قد يفاجئك.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق